蛋吊红肿
猪肉是一种平民肉类，再穷也吃得起，有时候在工地改善伙食，什么猪脚、排骨啊一定是少不了的，这些猪身上的部位也是大家平时买得最多的，不管怎么做，就是比吃肥肉强！经常买菜的人就知道猪身上最好吃的肉并不是这些，今天我就来跟大家说说，买猪肉到底买哪个部位的菜最好吃。可能大家都还不知道，最好吃的那部分肉，商贩有时都不会拿出来卖的，一般都留着自己吃。
每天来到菜市场卖猪肉的地方，映入眼帘的肯定是猪排骨或者挂在肉架上的猪头或者猪脚之类的，而今天我要说的是月牙骨头。也许有人并不知月牙骨头是什么，这是在猪前腿稍微上面一点的肉，一般切下来都带着骨头，因为其形状像月牙，所以叫做月牙骨头。
这个部位的肉带着骨头，所以炖出来的汤航油丰富的胶原蛋白，钙的含量也十分的高，由于属于猪腿上的肉，所以吃起来也很劲道。即便用最普通的做法把月牙骨头做成的汤，喝起来还会带有一丝丝甜味。月牙骨头只有猪的两只前腿才有，数量比起其他部位要少得多，所以小贩几乎不会拿出来卖，我每天去买菜都没碰上几次，实在想买还要预定！能不能吃到还要看运气，真的烦。
