我不是律师
大家真的知道春天什么野菜好吃又营养吗？下面小编给大家推荐几种，它是春天营养价值最高的野菜，吃了毒素排完，难怪老中医天天吃它；下面我们一起来看一看：
1.荠荠菜
荠荠菜的营养价值很高，药理实验表明，荠菜全草有降压、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用；此外，荠荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效；
食疗菜谱：
荠菜鸡蛋汤
原料：新鲜荠荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。
制法
1.新鲜荠荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。
2.炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
功效：色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。
2.香椿芽
香椿头含有极丰富的营养，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称；此外，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品；
