吃食是一种幸福,品食是一种情趣。在现在锦衣玉食的生活圈里,大家不仅仅追求食饱,更追求食美,家喻户晓的鸡蛋是大家常做的一道菜,鸡蛋的成本低而且营养价值高,因此深受大众喜爱,小编几天给大家推荐一道独具一格的用鸡蛋做出来的菜,它的成本只要1块钱,口感滑嫩比螃蟹还好吃。这么独具一格的鸡蛋美食,名字也非常的有特色,它的名字叫做赛螃蟹,它是一道传统特色名菜,味道和蟹肉很相似,口感滑嫩,而且营养丰富,老少都能够食用。 1、赛螃蟹的做法 ①需要准备的食材:鸡蛋、姜、糖、醋、料酒、盐 ②做法步骤 步骤一:把鸡蛋打散在碗里,蛋黄和蛋清要分开。步骤二:把生姜切成末步骤三:把切好的姜末用碗装好,然后往里面加入适量的醋、糖、料酒还有盐,再把它们搅拌均匀调成汁。步骤四:在锅里倒入少量的油,然后把鸡蛋黄倒进去小火加热,再把调好的姜汁倒进去,慢慢的搅拌,直到鸡蛋黄和姜汁融合,变成粘稠的样子就差不多了。步骤五:把蛋白也要炒熟,记得要放入适量的油,不用太大的火,免得蛋白就不鲜嫩了,等到蛋白炒熟,就可以关火把它倒进盘子里,然后再把炒熟的蛋黄倒在上面,这道赛螃蟹就大功告成啦。2、注意事项: ①鸡蛋千万不要炒太久,免得炒得不嫩,就不好吃了。 ②但是不要为了很鲜嫩,就不炒熟,鸡蛋不熟吃了不健康。 赛螃蟹营养价值高而且便宜实惠,能够给人体补充丰富的蛋白质,口感十分鲜嫩,不是螃蟹,更胜螃蟹味,作为吃货的你一定要去尝尝。 你还知道哪些传统菜做法?
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